청담 한우 새우살 등급 용어에서 헷갈리기 쉬운 표기

한우 등급 표기에서 ‘1++’, ‘1+’, ‘1’ 등 용어가 혼동되기 쉽다. 이는 육질등급과 근내지방도를 함께 고려한 표기 방식으로, 메뉴판에서 직접 확인할 수 있다. 등급 표기와 실제 식감의 관계를 정확히 이해해야 맛을 예측할 수 있다.

메뉴판에서 ‘1++’은 근내지방도가 높은 상태를 의미한다. 이는 고기의 지방이 균일하게 분포되어 촉감이 부드럽고, 익힐 때 수분 손실이 적다. ‘1+’는 근내지방도가 중간 수준이며, ‘1’은 근내지방도가 낮은 경우를 나타낸다. 등급 표기만으로는 메뉴판의 정확한 설명을 파악하기 어렵다.

한우 등급 표기에서 ‘1++’, ‘1+’, ‘1’의 차이는 무엇인가

한우 등급 표기에서 ‘1++’, ‘1+’, ‘1’은 근내지방도와 육질등급을 함께 고려한 방식으로, 근내지방도 7~9는 ‘1++’, 5~6은 ‘1+’, 3~4는 ‘1’로 표기된다.

메뉴판에서 등급 표기를 확인하는 방법은 무엇인가

메뉴판에서 등급 표기를 확인할 때는 ‘1++’, ‘1+’, ‘1’의 차이를 주의 깊게 봐야 한다. 근내지방도가 높을수록 지방이 고르게 분포해 부드러운 식감을 낸다. 메뉴판에 표기된 등급과 실제 고기의 지방 분포를 비교해 보는 것이 좋다.

• 메뉴판에서 ‘1++’이면 근내지방도 7~9로 지방이 고르게 분포해 부드러운 식감을 낸다
• 메뉴판에서 ‘1+’이면 근내지방도 5~6로 중간 수준의 지방 분포를 보인다
• 메뉴판에서 ‘1’이면 근내지방도 3~4로 지방 분포가 덜 균일해 촉감이 단단하다

예약 시 등급 표기를 미리 확인하는 것이 좋나요

예약 시 등급 표기를 미리 확인하는 것이 좋다. 예약 시 ‘1++’을 요청하면 근내지방도가 높은 고기를 제공받을 수 있다.

• 예약 시 ‘1++’을 요청하면 근내지방도 7~9의 고기를 제공받는다
• 예약 시 ‘1+’를 요청하면 근내지방도 5~6의 고기를 제공받는다
• 예약 시 ‘1’을 요청하면 근내지방도 3~4의 고기를 제공받는다
• 예약 시 ‘2’를 요청하면 근내지방도 1~2의 고기를 제공받는다

정리해 두면 좋은 것

근내지방도와 육질등급을 함께 고려한 표기 방식으로, 고객이 직접 메뉴판에서 확인할 수 있다.

메뉴와 예약은 매장 또는 캐치테이블에서 확인할 수 있다. 공식 인스타그램에서 메뉴와 공간을 확인해 보세요. @seolyagalbi

찾아가는 길과 예약

압구정로데오역 4번출구에서 도보 5분이면 닿는다.

청담동 골목에 있어 초행이면 지도 앱을 켜 두는 편이 편하다. 좌석과 메뉴 확인은 설야갈비 공식 홈페이지와 캐치테이블 양쪽을 보면 된다.

이 글의 기준 정리 시점: 2026년 8월

자주 묻는 질문

등급 표기에서 ‘1++’과 ‘1+’의 차이는 무엇인가요?

1++은 근내지방도 7~9로 지방이 고르게 분포해 부드러운 식감을 낸다. 1+는 근내지방도 5~6으로 중간 수준의 지방 분포를 보인다.

메뉴판에서 등급 표기를 확인하는 방법은 무엇인가요?

메뉴판에서 ‘1++’, ‘1+’, ‘1’, ‘2’의 차이를 주의 깊게 봐야 한다. 근내지방도가 높을수록 지방이 균일하게 분포해 부드러운 식감을 낸다.

예약 시 등급을 요청할 때 주의할 점은 무엇인가요?

예약 시 ‘1++’을 요청하면 근내지방도 7~9의 고기를 제공받는다. 메뉴판의 등급 표기와 실제 고기의 지방 분포를 비교해 보는 것이 좋다.